پیده یا پیتزای ترکی یا لاح ماجون

پیده یا همان پیتزای ترکیه ای یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ترکی بوده و نام محلی این غذا لاح ماجون است. پایه اصلی آن خمیر، و مواد داخل آن می تواند گوشت، مرغ، سبزیجات و… باشد.

مواد لازم برای خمیر پیده

آرد ۲پیمانه
مایه خمیر ۱ق م
نمک ۱ق چ
شکر ۱/۲ق چ
آب ولرم بحدی که خمیر بدست نچسبد

طرزتهیه خمیر پیده

همه مواد رو باهم مخلوط می کنیم وآب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر یکنواختی بدست بیاد. خمیر را خوب ورز میدیم تا چسبندگی خمیر ازبین بره بعد خمیر را میذاریم تا خمیر استراحت کندمواد داخلی پیده رو آماده می کنیم.

مواد داخلی پیده

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲عدد
گوجه فرنگی ۲عدد
رب گوجه ۱ قاشق سرپر
فلفل دلمه ای ۱ عدد
جعفری خردشده ۱ ق س
نمک و فلفل
روغن

طرز تهیه پیده ترکیه ای

تمام این مواد را باهم مخلوط می کنیم این مواد خام روی خمیر مالیده میشه پس باید خوب ورز بدهيد تا خمیری شکل شود.
بعد از خمیر نان چونه هایی برمی داریم به شکل مستطیل باز كرده کمی پنیر میریزیم ومواد رو با دست کاملا پخش میکنیم وفشرده می کنیم تا به خمیر بچسبد.
بعد از سمت بالا وپایین خمیر دوطرف را به هم مي چسبانيم (به شکل قایق)ودرسینی چرب شده قرار می دهيم.
ذر صورت تمایل کمی هم کنجد یا سیاه دانه روي آن مي ريزيم.
پیده را درفر ۲۰۰ درجه بمدت نیم ساعت قرار میدین تا پخته شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *