خورش به اصفهانی
آشپزی

خورش به اصفهانی

 خورش به اصفهانی

مواد لازم
گوشت خورشی: ۳۰۰ گرم
به خرد شده: ۳لیوان
آلو خشک: ۲۵ عدد
پیاز خورد شده: ۱لیوان
رب گوجه فرنگی: ۱قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران، زردچوبه، نمک: به میزان دلخواه
روغن کنجد: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، تکه های گوشت، ادویه ها و مقداری آب جوشیده به آن اضافه کنید و بگذارید تا به مدت ۱ ساعت بپزند.
در تابه ای دیگر به ها را تفت دهید تا نرم شوند.
در مراحل پایانی پخت گوشت، آلوهای خیس خورده، به و شکر و زعفران را بیفزایید و پس از چند دقیقه جوش خوردن، رب را به آن اضافه کنید.
به این ترتیب بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، خورش آماده خوردن خواهد بود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *