خورش قیمه با قارچ خورشت گیاهی خوش طعم

خورش قیمه با قارچ یکی از انواع خوشمزه خورشت قیمه است که در آن به جای گوشت از قارچ استفاده می‌شود. این خورش قیمه قارچ دار کاملا گیاهی و مناسب افرادی است که از رژیم‌های غذایی خاصی پیروی می کنند.

خورش قیمه با قارچ

مواد لازم خورشت قیمه با قارچ برای ۲ نفر 

– لپه ۴/۱ پیمانه 
– گوشت ۲۰۰ گرم 
– قارچ ۶ عدد متوسط 
– پیاز ۱ عدد متوسط 
– سیب زمینی ۲ عدد متوسط 
– رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری 
– لیمو عمانی ۲ عدد 
– نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 
– کره ۲۵ گرم 
– زعفران آب کرده یک قاشق غذاخوری 
– روغن به میزان لازم 
– گلاب ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خورشت قیمه با قارچ

ابتدا پیاز خرد شده و لپه و گوشت را داخل قابلمه می ریزیم و با حرارت متوسط می گذاریم آبش تمام شود. 

سپس کره را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و سپس زردچوبه را نیز به آن اضافه می کنیم. 

توجه داشته باشید که استفاده از گوشت اختیاری است اگر دوست داشتید می توانید کلاً گوشت را از این غذا حذف کنید چون به هر حال این خورش با قارچ است. 

بعد از اینکه زردچوبه را ریختیم رب گوجه را هم اضافه و با بقیه مواد تفت می دهیم تا خوش رنگ تر شود. 

سپس در حدود ۴ لیوان آب ریخته و می گذاریم تا گوشت و لپه در حدود ۲ ساعت بپزد. 

سپس لیمو عمانی ها را به مواد اضافه می کنیم. 

قارچ ها را از وسط نصف کرده و سپس ورقه ورقه می کنیم و داخل خورش می ریزیم. 

در این مرحله نمک و فلفل و زعفران هم اضافه می کنیم. 

وقتی خورش کاملاً جا افتاد گلاب را هم اضافه کرده و می گذاریم چند تا قل بزند. 

سیب زمینی ها را هم خلال کرده و سرخ می کنیم سپس خورش را در ظرف مورد نظر ریخته و سیب زمینی ها را روی آن می ریزیم. 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *