سالمون باربیکیو براق
آشپزی

سالمون باربیکیو براق

سالمون باربیکیو براق

مواد لازم

– فیله سالمون: ۴ عدد
– روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مرینت
– سس چیلی شیرین: ۲ قاشق غذاخوری
– سس کچاپ، سس هویسین: ۳ قاشق غذاخوری
– سرکه سیب، شکر قهوه‌ای، سویا سس: ۲ قاشق غذاخوری
– زنجبیل رنده شده: ۲ قاشق چایخوری
– پودر سیر: ۲/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

تمام مواد لازم برای مرینت را به همراه ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد با هم مخلوط کنید و ۳/۱ آن را در کیسه زیپ‌دار فریز بریزید و سالمون‌ها را در آن بگذارید و آن‌ها را به مدت ۱ ساعت یا در طول شبانه‌روز در یخچال قرار دهید.
برای پخت ماهی سالمون، آن را از ۱۰ دقیقه قبل در دمای اتاق قرار دهید.
بقیه مایه مرینت را جداگانه در یخچال بگذارید تا هنگام پخت به ماهی اضافه کنید.
یک قاشق روغن کنجد را در ماهیتابه‌ای بریزید و آن را روی حرارت متوسط-زیاد قرار دهید.
وقتی روغن داغ شد ماهی‌ها را به آن اضافه کنید، حرارت را کم کرده و به مدت ۴ دقیقه یک طرف ماهی‌ها را سرخ کنید؛ سپس آن‌ها را برگردانده و بقیه مایه مرینت را روی آن‌ها بریزید و به مدت ۴ تا ۷ دقیقه دیگر حرارت دادن را ادامه دهید تا ماهی کاملا بپزد. هنگام سرو، بسته به ذائقه شخصی مقداری دیگر از مایه مرینت را روی ماهی‌ها ریخته و با مقداری کنجد و پیازچه خرد شده تزیین و به همراه برنج سرو کنید.
آناناس تازه، همراه خوبی برای این نوع ماهی است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *