مافین شکلاتی مینی دسر شکلاتی خوشمزه

مافین شکلاتی یک نوع از انواع مافین و مافین نوعی کیک کوچک یک نفره و نیمه شیرین است که شبیه کیک یزدی بوده و دو نوع معروف آن عبارت هستند از: مافین انگلیسی و مافین آمریکایی.
مافین شکلاتی
شیرینی مافین آمریکایی را با آرد، کره، شکر و بکینگ پودر درست می‌کنند و در کاغذ‌های ضخیم یا کاغذ آلومینیومی به شکل فنجان می‌پزند که به کیک فنجانی هم معروف است.
این نوع مافین در واقع یک نوع کیک اسفنجی یا کره‌ای به شکل فنجان است. شیرینی مافین انگلیسی، نوعی کیک کم شیرین است که در آن به جای بکینگ پودر از خمیر مایه استفاده می‌کنند.
مافین آمریکایی نسبت به مافین انگلیسی ظاهری ساده و بدون تزیین دارد و دارای چربی و کره بیشتری است.
مافین در آمریکا و انگلیس معمولا به عنوان صبحانه و یا همراه با چای سرو می‌شود. این شیرینی انواع مختلفی دارد، مهم‌ترین آن‌ها مافین شکلاتی و مافین ساده هستند.

مواد لازم برای مافین شکلاتی

آرد: ۳۱۰ گرم
شکر: ۱۲۵ گرم
بکینگ پودر: ۳ قاشق چایخوری سر صاف
وانیل: ۸/۱ قاشق چایخوری
شیر: ۳۵۰ میلی لیتر
کره: آب شده ۱۵۰ گرم
شکلات چیپسی: ۱۲۰ گرم
نمک: ۴/۱ قاشق چایخوری

طرزتهیه مافین شکلاتی

آرد و بکینگ پودر را در ظرفی الک کرده و شکر و نمک را به آن اضافه کنید سپس در مرکز آن گودی ایجاد کرده
و شیر و تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده و داخل گودی بریزید.کره آب شده خنک را به آن افزوده و همه مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید
بعد از اضافه کردن شکلات با دو قاشق فلزی ۴/۳ هر یک از قالبهای مافین را که قبلاً چرب شده است را پر کنید.
ميتوانيد درقالب شيريني يزدی (داخل كپسول كاغذی) هم درست كنيد.
نکته: به جای شکلات چیپسی می توانیم از موز، گردو یا شاتوت و… استفاده کنیم.
نوش جان 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *