تهیه كيسل لايه‌ای انار و شير

طرز تهيه كيسل لايه‌ای انار و شير

ابتدا لايه شيري را به ترتيب زير آماده كنيد.
كره را روي حرارت آب نموده سپس آرد را كمي در آن تفت دهيد. شير و شكر را اضافه و با همزن مفتولي سريع هم بزنيد تا گلوله‌هاي آرد در شير حل شوند و به هم‌زدن ادامه دهيد تا روي حرارت كرم شير غليظ شود.
كرم را داخل ظرف سرو ريخته تا كاملا سرد شود.
بيسكويت‌ها را با كمي شير مرطوب‌ كنيد و روي لايه شيري در دو رديف بچينيد.

مواد لازم جهت كيسل انار

آب انار تازه: ۷۵۰ ميلي‌ليتر
نشاسته گل: شش قاشق سوپخوري
پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق سوپخوري
شكر: ۲۰۰ گرم
بيسكويت ساده شكلاتي: به ميزان لازم
آب سرد: ۱/۳پيمانه 

طرز تهيه كيسل انار

آب انار را به همراه شكر روي حرارت قرار دهيد.
نشاسته را در كمي آب انار حل كرده از صافي عبور دهيد و به مخلوط روي حرارت اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد تا غليظ شود. پودر ژلاتين را روي آب سرد پاشيده و با حرارت بخار آب حل كنيد.
ژلاتين را به كيسل اضافه و خوب مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود.
پس از اين‌كه خنك شد آن را روي بيسكويت‌ها بريزيد و ظرف را در يخچال به مدت دو الي سه ساعت قرار دهيد تا ببندد.
پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو كنيد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *